Ruädis Märcht
Seit vielen Jahren träume ich von einer eigenen Holzofenbäckerei – ein Traum, der nun in Emmetten Wirklichkeit geworden ist. Auch nach über 30 Jahren im eigenen Betrieb ist meine Freude am Backen ungebrochen.
Unser Lädeli liegt zentral in Emmetten – direkt beim Dorfplatz, bei der Postautohaltestelle und den Bergbahnen – im liebevoll restaurierten ehemaligen Postgebäude. Hier wird das traditionelle Holzofenbacken täglich gelebt. Mit ausgewählten Zutaten, handwerklichem Können und viel Leidenschaft entsteht echtes Holzofenbrot.
Während der Backzeiten kannst du mir und meinem Team bei der Arbeit über die Schulter schauen und miterleben, wie aus einfachen Zutaten knusprige Brote entstehen. Wir freuen uns, dich bei uns willkommen zu heissen.
Holzofäbrot und Hiäsigs
Bei uns steht traditionelles Holzofenbacken im Mittelpunkt. Täglich zwischen 8:30 und 13:00 Uhr kannst du beobachten, wie wir unsere Brote von Hand formen und im Holzofen backen. Ab 12:30 Uhr kommen die frisch gebackenen Brote duftend aus dem Ofen.
Neben unserem Holzofenbrot entstehen bei uns auch typische Spezialitäten wie die vier Niederbauer: Käsekuchen, Alphütte-Chässchnitte, Neydlächuäche und Zabigbrot. Auch für Naschkatzen gibt es feine Köstlichkeiten wie Nusstorte, Meringues sowie saisonale Spezialitäten.
Ergänzt wird unser Backsortiment durch eine grosse Auswahl an regionalen Produkten. In unserem Märcht findest du bis zu 60 verschiedene Käsesorten, Wurstwaren, Eingemachtes und viele weitere gluschtige Spezialitäten aus der Region.
Zudem bietet Ruädis Märcht regionalen Kunsthandwerkerinnen und Kunsthandwerkern eine Plattform. Im Lädeli findest du liebevoll gefertigte Produkte aus Holz, Metall, Wachs, Stoff, Papier und vieles mehr – alles mit Herz und Hand aus der Region hergestellt.
Das Geheimnis vom echten Holzofenbrot
Erleben Sie, wie das echte Holzofenbrot entsteht, und erfahren Sie alles über das Holz, das aus dem heimischen Wald kommt und die Energie zum Backen spendet, über das Getreide, das in der Region wächst und über den Teig, der viel Zeit zum Ruhen braucht und so für das köstliche Aroma des knusprigen Holzofenbrotes sorgt. Unter der fachkundigen Anleitung von Holzofäbeck Ruedi können Sie Ihr eigenes Holzofenbrot formen und backen. Im Angebot ist ein Imbiss aus regionalen Produkten inbegriffen. Freuen Sie sich auf ein einzigartiges Erlebnis, bei dem der Gaumen garantiert nicht zu kurz kommt.
Der regionale Geschenkkorb – mit Liebe zusammengestellt
Verschenken Sie ein Stück Region: Unser Geschenkkorb wird individuell für Sie zusammengestellt und mit sorgfältig ausgewählten Produkten aus der Umgebung gefüllt. Ob haltbare Spezialitäten oder frische Köstlichkeiten – feine Wurst, würziger Käse und viele weitere liebevoll von regionalen Produzenten hergestellte Produkte sorgen für echten Genuss.
Auf Wunsch ergänzen wir den Korb mit einem unserer frisch gebackenen Holzofenbrote, das mit seinem knusprigen Aroma perfekt zu den regionalen Spezialitäten passt. Ein Geschenk, das von Herzen kommt und den Geschmack der Region erlebbar macht.
Unsere Apéroplatte – regional und mit Sorgfalt angerichtet
Geniessen Sie eine reichhaltige Apéroplatte mit sorgfältig ausgewählten regionalen Spezialitäten. Wir stellen jede Platte in unserem Betrieb selbst zusammen – mit feinem Käse, würziger Wurst und weiteren Köstlichkeiten aus der Region.
Dazu servieren wir frisches Brot oder Zopf aus unserer Backstube. Die Größe der Platte wählen Sie ganz nach Anlass und Anzahl der Gäste. Perfekt für gesellige Runden und genussvolle Momente.
So erreichst du uns:
Ruädis Märcht
Ruedi & Jeanette Alt und Team
Dorfstrasse 24
6376 Emmetten
078 322 22 78